A sauvignon blanc szőlőfajtát a világ összes nagy bortermelő országában megtalálhatjuk: Európában az őshazájának számító Franciaországban vannak a legnagyobb területei. A sauvignon blanc-t aromatikus fehérborként tartják számon.
A könnyedebb test mellett élénk savak jellemzik, amelyek még melegebb éghajlaton is frissességet adnak a borhoz. A sauvignon blanc illata alapján is jól megkülönböztethető: legfőképpen frissen vágott fű, spárga, egres, a metoxipirazine és thiol komponenseknek köszönhetően pedig zöldpaprika és trópusi gyümölcsök fedezhetők fel benne.
A fajta Magyarországon a ’80-as évek elejétől szerepel az államilag minősített fajta katalógusban, és az elmúlt 20-25 évben terjedt el igazán. Összességében 1000 hektárnyi területen termelik – legnagyobb mennyiségben az Etyek-Budai borvidéken és a Mátrában, de a Balaton mellett és a Móri borvidéken is találunk sauvignon blanc-t. A magyar sauvingnon blanc-ok általában
nem olyan erős aromájúak, de füves és citrusos jegyek gazdagon találhatók bennük emellett nagyon frissek és üdék.
A hazai sauvignon blanc borok között megtaláljuk az újvilági stílushoz közel álló tételeket, az illatban visszafogottabb stílusokat, a pezsgőket, de a hordóban érlelt vagy organikus változatokat is.
A sauvignon blanc kedvenc zöldsége a spárga - A spárga gyógyhatása már régóta közismert. A népi gyógyászatban gyulladások csökkentésére, fájdalmak csillapítására, ízületi és idegi problémák esetén is használták. Gazdag ásványi anyagokban: kalciumot, vasat, káliumot, foszfort tartalmaz, valamint olyan nyomelemeket is, mint a molibdén és a fluor. Vitaminjai közül kiemelkedő a C, E, A, K valamint többféle B-vitamin tartalma is.
Csőben sült spárga recept hozzávalói:
1 csomag spárga
20 dkg tejföl (vagy vegán tejföl)
4 db tojás
10 dkg cheddar sajt
5 db aszalt paradicsom
A spárgáról vágd le a fás végeket, majd vágd egycentis darabokra és sós, lobogó vízben félig főzd meg. Ha kihűlt, tedd egy tűzálló tálba. Egy tálba üsd a tojásokat, sózd meg, a tejföllel keverd habosra, és szórd bele a reszelt sajtot. A spárgára szórj aszalt paradicsomot, és öntsd rá a tojásos keveréket, 20 perc alatt süsd készre.
Válassz hozzá sauvignon blanc-t az alábbiak közül a Winelovers webshopból:
Az új-zélandi Yealands pincészet, már többször készítette el a világ legjobb sauvignon blanc borát. Ez a 2021-es Single Vineyard tételt guava, fekete ribizli, friss gyógynövények, hihetetlenül gazdag, intenzív és tiszta aromák jellemzik, élénk citrusos áthajlásokkal. A korty elegáns és egységes, jellegzetes ásványos lecsengéssel.
A Loire-völgyben és az atlanti parton beérett szőlőből készült csábítóan friss sauvignon blanc, érett gyümölcsösséggel, spárgával, egressel és csipetnyi sóssággal. Valahol a harsány újvilági és a visszafogottabb óvilági stílus között foglal helyet.
100% sauvignon blanc korai, szeptember közepi szüretből. A szőlő jellegzetes fűszeres aromái dominálnak illatában, kóstolva figyelemreméltóan telt és lendületes. Irányított erjesztés, rövid tartályos érlelés, ropogós, zamatos, hosszú. Könnyed és elegáns.
A két eltérő talajtani és mikroklimatikus adottságú dűlőből (Széldomb és Tavaszó) származó szőlőtermést különböző érési fázisban szedték. Az áztatott szőlőcefre préselt, tisztított mustjából acéltartályban és fahordóban erjesztve egy fajtajelleges, érett, illatában és ízében egzotikus gyümölcsök világát elénk táró, finom szerkezetű bor született.
+1 Winelovers Sauvignon Blanc - A Winelovers márka 2022-től új borsorozattal jelenik meg a piacon, Winelovers Selection néven. A sorozat első tétele egy
Sauvignon Blanc fajtabor lett, a bort a Winelovers közösség tagjai, azaz ti, a fogyasztók választottátok ki, egy többfordulós vakkóstoló során. Ez a bor kerül majd Winelovers palackba júniusban, hamarosan már kortyolgathatod is a teraszon!
Itt mutattuk be, miként zajlott a vakkóstoló és a kiválasztás.
Miért válaszd a Winelovers Webshop-ot online borvásárláshoz?
- mert óriási a választék: a webshopban 2500 bort találsz, 220 magyar és 200 külföldi pincészettől
- mert sokféle borstílus közül válogathatsz, és egy helyen megveheted a nagypapa születésnapjára az ünnepi aszút, a hétvégi buli alapkészletét és a merengős baráti beszélgetések súlyosabb tételeit
- mert a rengeteg bor közül könnyen megtalálhatod a kedvedre valót, hiszen kereshetsz borászatokra, borvidékekre, szőlőfajtákra és borstílusokra is
- mert az egyedülálló törzsvásárlói program lehetővé teszi, hogy egyszeri 15 000 forintos vásárlás felett azonnal élvezhesd is az előnyöket: kartonárakon vásárolhass, és akár 5 és 10 százalékos kedvezményt kapj
- mert 30 ezer forintos vásárlás felett garantált ajándékokkal kedveskedünk
- mert 100% törés- és dugógaranciát vállalunk 30 napig a megrendelt borokra
- mert 20 000 forint felett ingyenes a házhozszállítás, 10 000 forint felett a Pick Pack pontra történő szállítás és külföldre is elvisszük a csomagot
- mert a megrendelt palackokat speciális csomagolással védjük a külső behatásoktól
- mert 1500 forintos kupont kapsz, ha feliratkozol a webshop hírlevelére
GROW du Monde: olaszrizlingek világtalálkozója a Balatonon
Add el a borod 10 perc alatt!
A Hungarian Wine Summit szakmai napján jártunk
Pörgesd meg a rozé-kereket!
Borvidékek a Balaton körül: Badacsony bazalton termett szőlőfajtái és borai
Borvidékek a Balaton körül - A Balaton-felvidék
A legolvasottabb portálok is írtak a magyar borászok sikereiről
Pezsgők a karácsonyi vendégváráshoz