Megközelíthetőség:Budapest - Szekszárd - Mohács - Bóly - Villány
Polgár Katalin és Polgár Zoltán nemcsak egymásnak kötelezték el magukat a hetvenes évek közepén, hanem mint pályakezdő kertészmérnök házaspár a villányi szőlőtermesztés mellett is letették a voksukat. Kis területen, manufakturális módszerrel és nagy szeretettel szüretelték az első fürtöket. Az évek múlásával a megmunkált terület nőtt, de a kézi szüretelés és a szőlő, a bor iránti szeretet töretlenül mutatkozik meg a legkülönbözőbb versenyeken elért díjakban.
A XX. század utolsó évtizedének küszöbén indította el a tulajdonos - házaspár a mai értelemben vett vállalkozásukat. Ma már gyerekeik munkáját is siker koronázza a családi vállalkozás sokrétű ágazataiban, hiszen az egyre bővülő-szépülő borászat és konferenciaterem mellett nagy odaadással állnak 21 fős panziójuk vendégeinek a rendelkezésére. Felejthetetlen élményt nyújt egy pinceséta a Polgár Pincészet romantikus pincefolyosóin keresztül, éppúgy, mint a hazánkban egyedülálló Bortrezorban® történő időszakos, tematikus kiállítások.
A hagyományok tisztelete, ötvözve a modern kor ismereteivel és meghintve egy csipetnyi eleganciával a filozófiánk. Szeretnénk vendégeinket a legközelebbi viszontlátáskor különböző újdonságokkal meglepni.
De hogyan is születik a jó bor?
A fajtáknak legmegfelelőbb termőhely kiválasztásával, a szigorúan visszafogott termeléssel, gondos kézi szürettel és a legkorszerűbb feldolgozással a borok állandó jó minősége garantált. Mindezt tanúsítják a hazai és a nemzetközi versenyeken elért aranyérmek és díjak. Borainkra a legkorszerűbb technológiával párosult tradíció, a több évtizedes szakmai tapasztalat és a jó ízlés a jellemző. Boraink semmiféle élő kultúrára káros anyagot nem tartalmaznak és az előállításuk folyamán sem alkalmaztunk semmiféle, élő környezetre káros anyagot.
Ha Villányi, akkor vörös, mondhatnánk némi túlzással, hisz a Villány környéki mikroklíma tökéletesen kiegyensúlyozott ízvilágú fehérborok előállítására is megfelel. A hölgyek kedvenceként említenénk a varázslatos Aranyhárs borunkat, vagy a fiatalosan pompázó Chardonnay-Muskotály Cuvée-t.
A Hungaricum fajták közül a buja illatú, harmonikus Kadarkát ajánljuk, melynek izében hamisíthatatlan élményt nyújt a fűszeresség, a sav és az alkohol tökéletes összjátéka.
Portugieser, Kékfrankos és Merlot házasításából készül az elbűvölő Rubin Cuvée, izében a meggy és cseresznye aromájával, megjelenésében egy nagyestélyi eleganciájával.
Az elegancia és markáns aroma sikeres megtestesítője a Cabernet sauvignon, mély bíborvörös színével, a feketeribiszke és erdei gyümölcsök ízével és illatával nyűgözi le kóstolóját.
A Pinot Noir kézműves gondossággal megalkotott bor, a szőlőt későn szüreteljük, új, kis tölgyfahordókban érleljük e tekintélyes megjelenésű bort, melynek íz- és illatvilágában a meggy aromái keverednek cédrussal és fahéjas fűszerekkel.
Négy szőlőfajta válogatott szemeiből készül az ízvilág csúcsa felé törekvő Elixir Cuvée Barrique. Hosszú, újhordós érlelésből származik a csokoládés, fahéjas, aszalt erdei bogyós ízkavalkád, melynek egyéniségét a derítés és szűrés nélküli palackozás csak fokozza.
Kiemelt hangsúlyt fektetünk a már említett Bortrezor pincénkre, ahol nem csak kulturális programokat szervezhetünk, hanem akár 400 fős rendezvényeket, fogadásokat bonyolíthatunk le. Konyhánk a magyar tradicionális konyha remekműveit varázsolja a kedves vendégek asztalára.
Minden finom bor alapanyaga a 60 ha szőlőbirtokról kerül a saját feldolgozó és palackozó részlegre. A birtokot még 25 ha szántó egészíti ki. A Polgár Tanyán egy már-már feledésbe merült, de nagyon szeretett világ kel új életre: szürke marhát, mangalicát, racka juhokat, lovakat tenyésztünk, a gyerekek pónit és csacsit simogathatnak. Vendégeink számára lovaglási és lovaskocsikázási lehetőséget is tudunk biztosítani.
Borainkat több kereskedelmi cég is forgalmazza Budapesten és környékén, a teljesség igénye nélkül: In Vino Veritas Kft., Ponti Kft., Waldi Kft., Penomit Rt., Cork Kft.
|
Pincelátogatás
nyomtatható verzió